Si svolgerà nei giorni 28 settembre e 1° ottobre, presso la sede di Frosinone, il Corso per Alimentaristi organizzato dalla CNA di Frosinone. Il corso tenendo conto della recente normativa regionale (D.G.R.L. n. 825/2009) che prevede la suddivisione del personale in due sole categorie, titolari/responsabili e addetti alla manipolazione degli alimenti, è rivolto esclusivamente ai dipendenti ed avrà una...

  La CNA di Frosinone, in collaborazione con Polselli SpA, azienda di eccellenza nel settore macinazione, ha organizzato per il prossimo mercoledì 15 luglio un seminario gratuito per gli operatori del settore panificazione, che si terrà nella Sala Bruno Leonetti in Via Mària 51. L’evento vedrà la partecipazione di un Maestro d’eccellenza, tra i più quotati ed apprezzati nel panorama...

  Conosciamo la qualità del prodotto e la competenza dei panificatori locali. Per questo abbiamo chiamato il migliore dei Maestri Panificatori per una giornata di confronto e scambio di esperienze su come far crescere i tuoi affari. ...

  La CNA, in collaborazione Ateneo del Bartending – PlanetOne, ha organizzato un importante evento di aggiornamento tecnico e professionale per BAR e RISTORANTI. Si tratta di un Corso di alta formazione della durata di 4 giornate piene sui temi della Miscelazione, Caffetteria, Comunicazione e Management che si terrà presso le sedi di Frosinone e Cassino....

  Dal 1° aprile, in tutti i Paesi dell’Unione Europea, è diventato obbligatorio indicare in etichetta l’origine delle carni fresche suine, ovine, caprine e di volatili. La novità è prevista dal Regolamento della Commissione europea 1169/2011, entrato in vigore il 13 dicembre 2014, che ha stabilito le nuove norme sulle etichette alimentari....

  La CNA di Frosinone, in collaborazione con la CNA Nazionale, in occasione dell’Expo sta organizzando una serie di iniziative a favore delle imprese. In particolare, CNA propone alle imprese del settore alimentare l’allestimento di spazi espositivo nella propria sede di Milano, in via Savona 52 (Zona Tortona)....

  Si svolgerà nei giorni 9 e 10 febbraio, presso la sede di Frosinone, il Corso per Alimentaristi organizzato dalla CNA di Frosinone. Il corso tenendo conto della recente normativa regionale (D.G.R.L. n. 825/2009) che prevede la suddivisione del personale in due sole categorie, titolari/responsabili e addetti alla manipolazione degli alimenti, è rivolto esclusivamente ai dipendenti ed avrà una durata...

Per i pubblici esercizi che servono ai tavoli olio extravergine di oliva è diventato obbligatorio l’uso del tappo “antirabbocco”. La misura di trasparenza è volta ad impedire che le vecchie oliere siano riempite o allungate con prodotti diversi da quelli indicati o con olio straniero spacciato per italiano. Sono previste sanzioni che vanno da 1 a 8 mila euro e...

  Dal 13 dicembre 2014 tutti gli operatori del settore alimentare (pasticcerie, pizzerie, panetterie, generi alimentari, agriturismi, bar, ecc.) dovranno adeguare alla nuova normativa l’etichettatura degli alimenti messi in vendita (Regolamento UE N.1169/2011). Le categorie interessate possono chiedere assistenza alla CNA di Frosinone per non incorrere in sanzioni....

  E’ in vigore il decreto 20 giugno 2014 che stabilisce i parametri chimico-fisici ed igienico-sanitari del ciclo produttivo, del confezionamento, della conservazione e della distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma (frutta e verdura lavata, confezionata e pronta al consumo)....

  La CNA in collaborazione con Sviluppo Lazio, dopo il successo dello scorso anno, ripropone anche per il 2014 il progetto “Lazio Deli” rivolto alle imprese del settore agroalimentare interessate al mercato canadese. Questa seconda edizione del progetto prevede azioni e servizi commerciali e di business che permetterà di aprire spazi di vendita all’interno degli store GTA. ...

    “Il successo del gelato artigianale è testimoniato dal tentativo dell’industria di entrare nel business delle piccole gelaterie a marchio. Ma un gelato industriale, con tutto il rispetto, non sarà mai come un gelato artigianale. E i consumatori lo sanno. In Italia, nonostante la crisi, l’anno scorso il giro d’affari delle gelaterie artigianali è ancora aumentato e ha sfondato...