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Corso Pasticceria - Croissant e maritozzo romano in varie versioni e Pasticceria secca.

Mercoledì, 26 Settembre 2018 07:56

 

CNA IMPRESE Frosinone in collaborazione con il Molino Iaquone ha organizzato un Corso di Pasticceria per le imprese del settore alimentare.

Croissant e maritozzo romano in varie versioni e Pasticceria secca
Maestro Adriano Albanesi*

 

  • Croissant classici e ripieni, fagottini, girelle, danesi, fazzoletti, ciambella al mosto tipica dei Castelli romani: Materie prime, lievitazione e sfogliatura per una finissima pasticceria fresca e secca.
  • Il Maritozzo: Classici con uvetta e arancia. Lievitazione soffice e leggera, cottura e glassatura.

 

Nel corso della giornata sarà possibile effettuare attività pratiche.

 

*Giovane pasticcere sempre impegnato a migliorare conoscenze e tecniche dell'arte pasticcera. Figlio d'arte di un panettiere di uno dei più antichi forni di Roma, il Forno delle Meraviglie che nasce a Roma nel 1959 rifornendo, con pane e dolci, prevalentemente locande e osterie. Oggi vanta ben 12 vetrine in Via Gerolamo Cardano 13.

 

Evento gratuito riservato alle imprese Associate e limitato a n°10 partecipanti
Facilitazioni per i non associati

 

Invia la tua adesione compilando il modulo on-line

Prenotazione obbligatoria: Tel. 075/82.281 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Ultima modifica il Mercoledì, 26 Settembre 2018 16:04

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